FC2ブログ

Entries

職場体験第8弾!

10月から始まった「ガリ勉みらいプロジェクト」も最後の職場体験を迎えました。
最後を飾るのは、名古屋市中央卸売市場「中日本海産株式会社」さんの「仲(なか)卸業(おろしぎょう)」です。参加したのは、ネパールとパキスタンの3人。
彼らが普段、絶対に起きていない早朝4時半に、気合を入れてお邪魔しました。
深夜から稼働している市場では、既にトラックやフォークリフトが行きかい大混雑の印象。
そんな中まずは、お店で商品を見せていただきました。
20160113-1.jpg
中日本海産さんが取り扱っているのは、「塩(えん)干(かん)」と言われる、干物、ちりめん、鮭、魚卵、はんぺんなどです。ちりめんだけでも何十種類もあり、「これとこれ、どっちが高いと思う?」と試食をさせていただきました。
20160113-3.jpg 20160113-2.jpg   

「そろそろせりが始まるから行こう!」と連れて行ってもらったのが…。
20160113-7.jpg
そこには、テレビで見たことのある光景が広がっていました。
20160113-5.jpg
卸売業者から仲卸業者が買い付ける方法は、「せり」と「相対(あいたい)」という方法があるとのこと。
黒い札にチョークで値を書く「入札」というせりが行われていました。
社長さんが競り落とす様子を見学し、終わった後には、入札板に値段も書かせてもらいました。
20160113-4.jpg 20160113-8-1.jpg
書いた値段は20000。ちょっと高すぎるような…(笑)

次は、鮮魚のせりを見学。
20160113-10.jpg 20160113-11.jpg
あまりの迫力に何がどうなって、誰が競り落としたのかもよく分かりません。
箱の中の魚が生きたままなのに3人ともビックリしていました。

続いて、青果の市場を見学。
中央卸売市場・本場で扱っているのは、青果、水産物、漬物で、名古屋にはこの他に食肉を扱う「南部市場」が港区にあるそうです。
20160113-30.jpg

そろそろ時間は朝5時半。
まだまだ夜は明けませんが朝ごはんを食べることになり、市場内の新鮮な魚を食べられることで人気のあるお店にお邪魔しました。
ネパールの二人はお刺身も食べられますが、パキスタンの子は刺身どころかお魚自体が苦手。
そんな彼が挑戦したのが「エビフライ定食」。
20160113-14.jpg
おそるおそる口に運びましたが、二口目以降、「おいしい、おいしい!」と舌鼓を打っていました。

お腹が満たされた後は、荷積みを手伝わせていただきました。
品物を新鮮に保つため、低い温度で管理できる大きな冷蔵庫に、台車に載せた品物を積み込む作業です。
冷蔵庫の中はマイナス15度。「寒い、寒い」と、若干アトラクション気分(笑)。
いやいやお仕事ですから真面目にやらねば…。
20160113-15.jpg 20160113-17.jpg 20160113-18.jpg

掃き掃除をし、シャッターを下ろして、お店の片づけが終わったのが7時少し前でした。
現場を体験した後は、座学で流通の仕組みを学びました。
20160113-24.jpg 20160113-27.jpg
市場の入荷から出荷までの流れや、中央卸売市場の役割、市場の一日についてなどのお話を聞き、また、質問にもたくさん答えて頂きました。
その中でも、「いい質問だね」と仰っていただけたのが、「値段はどうやって決まるのですか?」という質問。
一般的な相場があり、それをもとにせりや相対取引で値段が決まるとのこと。
また、「何年くらいでプロになれますか?」の質問には、「ちりめんで5年くらいですね。ライセンスを3年くらいで取って、帽子をかぶれるようになればせりに参加できます」とのこと。
帽子にそんな意味があったとは知りませんでした。

最後に社長さんから頂いたお言葉は、「日本では仕事以前に大切なのが、挨拶や礼儀作法です。日本には礼節を重んじるという言葉があります。この先、君たちが日本社会に出るのなら、それを身に着けることが大切です。がんばってください」でした。
20160113-25-1.jpg 20160113-26-1.jpg

社長さんはじめ、お忙しい中、ご対応いただいた皆様、本当にありがとうございました。
教室活動の中でふりかえりの時間を取り、得られた経験をしっかり吸収できればと考えています。
スポンサーサイト



コメント

コメントの投稿

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://nywcagariben.blog.fc2.com/tb.php/151-0dfd7e02
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

Appendix

プロフィール

ガリ勉1号

Author:ガリ勉1号
FC2ブログへようこそ!

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR